Storia

Un antico racconto azteca narra che degli indigeni sorpresi da una forte tempesta dovettero ripararsi all’interno di una grotta e mentre il cielo si faceva gonfio di nubi, un fulmine spaccò in due una pianta di Agave sprigionando un succo profumato che terminata la pioggia fu bevuto ed apprezzato per il suo sapore.

Inizialmente veniva utilizzata nel corso di cerimonie e feste religiose e conosciuta con il nome di pulque.

La prima versione moderna del distillato di questa pianta risale tra il 1500 ed il 1600, vicino all’attuale città di Tequila, sita nell’attuale stato di Jalisco, quando gli spagnoli avendo terminato il brandy e provarono a bere qualcosa di diverso, scoprendo l’antica bevanda messicana.

Il Mezcal, invece non è altro che l’antica versione della tequila e viene prodotto seguendo antiche procedure che durano da centinaia di anni.

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