L’Eirann, che in gaelico significa “isola verde”, era l’antico nome dell’Irlanda, terra ricca di preziosi fonti d’acqua che permettono la produzione di Single Grain di pregio, questa tipologia di Whiskey è ottenuta dalla distillazione di uno o più cereali (i più comuni sono: mais, frumento e segale) prodotti sia con alambicco Pot Still (distillazione continua) che con il Coffey Still (distillazione continua).