L’ingrediente principale per un buon Whisky è l’acqua, seppur questa nozione potrebbe suscitare dubbi, ma se vi recate nel Kentucky ogni persona vi confermerà ciò; infatti, le acque di questo Stato sono famose per la loro morbidezza, caratteristica dovuta alla presenza di depositi calcerai di colore blu che trattengono il ferro presente nelle falde, donando all’acqua un sapore dolce. Questa filtrazione naturale dei minerali indesiderati consente di offrire dei Whiskey rotondi e delicati molto apprezzati in tutto il paese. Sebbene per Bourbon intendiamo distillati prodotti in tutto il paese, quando troviamo in etichetta Kentucky ci riferiamo solamente a distillerie locali.