Fu Cristoforo Colombo nel suo terzo viaggio nel nuovo continente a scoprire l’isola e fu proprio questa terra a dare i natali alla famosa leggenda di El Dorado, la città d’oro che i colonizzatori spagnoli cercarono per secoli. Inizialmente venne coltivato tabacco e cacao e solo successivamente si iniziò a produrre la canna da zucchero e con essa il Rum, che in questo luogo assume un carattere fine ed elegante.